Ses Cuinetes d'Ague

Tarta Rayada

2012-02-19T11:33:00.000-04:00

Feliz Domingo a tod@s

Hoy os traigo una deliciosa tarta que tenéis que probar,

en cuanto la vi en el blog de Rosa Ardá

me pareció una forma fantástica de preparar un brazo de gitano

a la inversa,es más fácil que enrollar el brazo y el resultado es espectacular.

Yo la he preparado en colores,en Rosa y en lila,es decir las planchas

del bizcocho las teñí,

y me tendréis que perdonar por qué las fotos están realizadas de noche

y en casa de unos amigos,así que no hacen justicia a la tarta ni al corte que se me olvido,

por qué os aseguro que es una preciosidad

y el relleno es digno de probar por su textura tan suave.

Esta tarta se la dediqué a mis amigos Toni y Juany de Alaior,

y a mi marido que hacía las fotos

ellos son los protagonistas de la cena y de una agradable tertulia.

Así que que os dejo con la receta,

si queréis ver el paso a paso

nuestra queridísima Rosa nos lo explica

con todo detalle y un paso a paso genial Paso a paso aquí.

INGREDIENTES:

Base:

4 huevos.

50 grs. de azúcar.

1 cucharada de miel.

1 cucharada de extracto de vainilla.

50 grs. de Harina.

Colorante rosa.

Colorante Lila.

Necesitaremos dos bases.

Relleno:

350 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.

120 grs. de leche.

120 grs. azúcar glass

100 grs. de cacao en polvo.

Unas cucharadas de Amaretto.

PREPARACIÓN:

Bases:

Precalentar el horno a 200ºC

Tenemos que preparar dos bases para hacer este pastel.

Pondremos la mariposa en el vaso de la thermo y

echamos los 4 huevos, el azúcar, la cucharada de miel

y el extracto de vainilla y programamos 4 mts. 37ºC vel.3 1/2.

Acabado el tiempo volver a programar el mismo tiempo

y añadir el colorante deseado.

Añadir la harina 10 seg. vel. 3.

Quitar la mariposa y terminar de envolver con una espátula

y extiende sobre un molde rectángular 20 x 30 x 1 cm.

forrado con papel de hornear o sobre la placa de horno forrada.

Hornear a 200ºC unos 6-7 mts.

Repite la misma operación con el otro colorante.

Relleno:

Pon todos los ingredientes del relleno en el vaso de la thermomix

y programa 3 mts. a vel. 3.Reservar.

Montaje:

Retira el papel de hornear de las planchas del bizcocho cuidadosamente

y divide cada plancha en tres tiras iguales.

Empieza untando cada tira del bizcocho con el relleno reservado.

Empieza a montar el pastel como si enrollaras un brazo de gitano,pero tira por tira

hasta obtener un rollo grande.

Colocar el rollo de pie sobre una bandeja e ir cubriendo los laterales

y la superficie,una vez listo dejar en la nevera dos horas.

Disfrutar de él¡¡¡¡

Un beso a tod@s.

Coca de Llanta

2012-02-16T11:42:00.000-04:00

Hola a tod@s,

poco a poco va remitiendo el frío y vamos

normalizando el día a día,así que también vamos

probando nuevas recetas y nuevos sabores

y con esta delicia de coca de Llanta

he descubierto una textura suave y muy esponjosa

además de ser muy rápida.

La vi en dos grandes blogs y no me pude resistir,

su textura,su esponjosidad y su sabor son tentadores.

Hoy esta delicia se la dedico a estas dos grandes cocineras,

amigas y gran personas que siempre están en todo

y que siempre nos sorprenden con sus recetas,

chicas aquí va vuestra COCA de LLANTA,

espero que esté a vuestra altura y desde luego

habéis acertado de lleno con esta tentación.

Liliy Deliciós Mos y Ana La cocinera de Bétulo

y desde luego también os la dedico a cada uno de vosotros,

coged un trocito de esta maravilla y disfrutad de una simple tarde y

de una sencilla delicatesse.

INGREDIENTES:

Molde rectangular 24 x 30 cm.

3 huevos.

300 grs. de azúcar.

Corteza de unl imón.

200 grs. de aceite de girasol.

50 grs. de zumo de naranja.

250 grs. de leche.

400 grs. de harina.

6 sobres gasificantes.(3 blancos y 3 morados).

Azúcar granulada para espolvorear.

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno 180ºC

Poner el azúcar en el vaso de la thermomix y pulverizar 10 sg. vel. 5-10

Añadir la corteza de limón sin nada de blanco y programar 10 seg. vel. 5-10

Añadir los huevos y programar 3 mts. 37ºC vel. 3 1/2

Añadir el aceite,el zumo de naranja,a leche y batir 15 seg. vel. 3

Incorporar la harina y los sobres de gaseosa y dar 6 golpes de turbo.

Vertemos en el molde rectangular untado en aceite.

Espolvorear con azúcar granulada.

Hornear unos 20-25 mts. a 180ºC.

Método convencional:

Mezclar las yemas con la mitad del azúcar,

montar las claras con la otra mitad de azúcar y

añadirle las yemas.

Rallar la corteza de limón.

Mezclar el aceite,el zumo de naranja,la leche y batir suavemente,

incorporar la harina tamizada con los sobres gasificantes.

Verter en e molde y espolvorear con e azúcar granulado.

Hornear.

Cupcakes San Valentín

2012-02-11T12:57:00.001-04:00

Hoy nos vestimos de Rosa para celebrar

San Valentín,

unos deliciosos cupcakes de chocolate con frostting de

mantequilla,

deciros que la manga pastelera no es santo de mi devoción

pero bueno me dio que.... me falta bastante práctica,

pero bueno aquí están.

Las cucharas de chocolate son una idea de la revista

Wholekitchen,son una monada y para cualquier celebración

nos vienen estupendamente,

y las cáscaras de chocolate sé que las vi pero no sé bien cierto

si fué también en Wholekitchen.

Espero que os guste esta delicia de San Valentín

que comparto con todos vosotros para celebrar juntos

este día y para disfrutar de un buen fin de semana muy muy frío.

INGREDIENTES:

Para los cupcakes de chocolate:

200 grs. de Harina

250 grs. de azúcar.

1 yogur natural.

1/2 vaso de aceite.

1 sobre de levadura química.

4 huevos.

Chocolate en polvo.

Frostting de mantequilla:

250 grs. de mantequilla temperatura ambiente.

500 grs. de azúcar glass.

1 cucharadita de agua de rosas.

Colorante rojo.

Para las cucharas de chocolate:

250 grs. Chocolate fondant.

Sprinkles de colores.

PREPARACIÓN:

Para las magdalenas:

Montar las claras con el azúcar,

añadirle las yemas y seguir batiendo hasta

que estén bien montadas.

Agregarle la harina y la levadura tamizada remover,

seguidamente añadirle el yogur,el aceite y el chocolate en polvo,

y mezclar suavemente hasta que esté todo bien integrado.

Poner la masa en capsulas de papel y hornear unos 15-20 mts.

Horno precalentado.

Para el frostting:

Con la batidora eléctrica mezclar la mantequilla,el agua de rosas,

el azúcar glas y el colorante y batir hasta que esté todo

bien integrado.

Poner en una manga pastelera y dejar un ratito en la nevera.

Decorar los cupcakes.

Para las cucharas de chocolate:

Fundir el chocolate en el microondas

en tiempos cortos para que no se nos queme,

Ir rellenando las cucharas con un biberón de cocina.

Antes de que solidifiquen decorar con lo que más nos guste.

Quiero agradecer a mi amiga Sandra del blog Entretejiendo caminos

que me ha otorgado este maravilloso premio.

Gracias cielo y gracias por tu maravilloso blog de mil manualidades,

cocina y jardín,si no la conocéis os aconsejo que vayas a visitarla,

ella es toda una madraza y tiene unas manos de oro,

sus trabajos son preciosos y sus recetas exquisitas.

Un besote enorme desde España.

Y por fin me despido,que paséis tod@s un buen fin de semana.

Jengibre Cristalizado

2012-02-07T10:51:00.002-04:00

Hoy os traigo una de las recetas ideal

para tener en la despensa de nuestra nevera,

el Jengibre Cristalizado

en mi caso muy difícil de encontrar,

normalmente lo solemos encontrar en polvo

o bien en fresco.

Así que he acudido

a nuestra queridísima amiga Nika

del blog Denikatesseny me he llevado esta delicia

de receta para poder tener siempre a mano.

El jengibre cristalizado o confitado es un dulce elaborado

para consumir al natural al que desde muy antiguo se le atribuyen

propiedades digestivas y anti-náusea.

Tiene un sabor dulce y ligeramente picante con un perfumado aroma

al que a algunos paladares les cuesta acostumbrarse.

Lo podemos encontrar en tiendas gourmet o herboristerías.

Su utilización en repostería es poco común,

pero podemos utilizarlo como golosina,

tentempié o añadir troceado a recetas de muffins,

quickbreads, cupcakes ,cookies,helados...

INGREDIENTES:

150 grs. de Jengibre Fresco.

250 grs. de azúcar blanco.

300 ml. de agua mineral.

2 cucharadas de sirope de maíz (herboristerías)

PREPARACIÓN:

Pelar el jengibre,lavarlo y secarlo.

Cortarlo en rodajas finas de 2 0 3 m.m. de grosor.

Blanquear:

En un cazo poner las rodajas de jengibre y cubrirlo de agua.

Tapar y llevar a ebullición,en cuanto empiece a hervir bajar el

fuego a medio y cocer 10 mts.

Escurrir el jengibre desechar el agua y volver a

repetir nuevamente este proceso.

Así nuestro jengibre ya está blanqueado,

ahora procedemos a confitarlo.

Confitar:

En el mismo cazo pondremos el jengibre blanqueado,

el azúcar,el agua y el sirope de maíz y cocer

a fuego medio hasta que el jengibre esté blandito,

pinchar para comprobarlo y el líquido tenga una textura de

miel o sirope líquido.

Si teneís térmometro(yo no tengo) éste debería alcanzar 160ºC.

Este proceso suele durar una hora aproximadamente.

Conservar:

Colocar el Jengibre con su sirope en un bote

en dónde lo queramos guardar,

y nos aseguramos de que el jengibre quede

cubierto por el sirope.

Una vez frío tapamos y lo guardamos

en la nevera dónde se conservará unos 6 meses.

Pastel de Boniato y Almendras y Agradecimiento

2012-02-04T13:16:00.000-04:00

Hola a tod@s

Feliz fin de semana frío y de nieve

toda la isla está cubierta de blanco

inusualmente aquí es poco común pero

como por todo el mundo nieve y nieve¡¡¡¡¡

Y que mejor que tomarnos un buen pastel con una taza de

chocolate bien calentito......

hoy os traigo un pastel de boniato y de almendras

con una textura muy esponjosa y húmeda

es ideal para base de tartas pero en este caso

he preferido no cubrirla¡¡¡

tan solo la he cubierto con azúcar glas.

Os dejo con la receta.

INGREDIENTES:

500 grs. boniato.

500 grs. de azúcar.

250 grs. almendra en polvo.

8 huevos.

1 limón rallado.

Canela en polvo.

PREPARACIÓN:

Hervir los boniatos.Reservar.

Montar las claras con la mitad del azúcar.

Agregarle las yemas a las claras y seguir montando

con unas varillas eléctricas.

Aplastamos con un tenedor los boniatos y para que no

se nos hagan grumos echaremos la otra mitad del azúcar.

Ahora seguimos añadiendo el resto de ingredientes a las claras y yemas.

La almendra en polvo,la ralladura de limón , la canela y el boniato.

Preparamos un molde desmoldable untado en mantequilla y enharinado

y le añadimos la mezcla preparada,

horneamos a 180ºC unos 45 mts.

Si vemos que la superficie se nos quema un poco,

tapar la superficie del pastel con papel albal.

Quiero agradecer a Vero del encantador blog La cocina de Verónika

el premio Tu Blog me Inspira,

ella siempre tiene unos detalles preciosos y es un amor de chica,

así que si no conoceis su blog pasaros y os vais a deleitar

con todas sus recetas.

Vero mil millones de gracias por acordarte de mi,

eres un cielo.

Feliz fin de semana¡¡¡¡¡

Bizcocho de Limón con Costra

2012-01-31T11:36:00.001-04:00

Empezamos la semana con un bizcocho

de limón con costra,

una idea de lo más deliciosa y sorprendente para

saborear el jarabe al limón encima de este.

Siempre hay que bañarlo en caliente,recién salido del horno,

así ayudaremos a que se forme la costra.

Un clásico muy a tener en cuenta en nuestro repertorio.

INGREDIENTES:

100 grs. de mantequilla blanda.

175 grs. de azúcar.

175 grs. de harina.

1 sobre de levadura química.

2 huevos.

4 cucharadas de leche entera.

Ralladura de un limón.

Molde de 18 cm.

PREPARACIÓN:

Precalentar horno 180ºC

Batir los huevos con el azúcar

hasta que la mezcla esté bien cremosa,

añadir la levadura,la leche,la mantequilla ablandada,la

ralladura del limón

y mezclar hasta que esté todo bien incorporado.

Untar el molde con mantequilla y enharinado.

Añadirle la mezcla del bizcocho y hornear 30 mts a 180ºC

PARA LA COBERTURA:

Zumo de dos limones.

125 grs. de azúcar.

Ralladura de un limón.

Mezclar el azúcar con el zumo de limón y la ralladura,

verter sobre el bizcocho recién sacado del horno

cuando aún esté caliente y así se formará una costra.

Yo tuve que añadir un poco más de azúcar encima del bizcocho para

que se formase la costra,dependerá de la cantidad del zumo del limón.

Dejar enfriar y desmoldar el pastel en frío.

Fuente del bizcocho:

Dulces y Pasteles de Trish Deseine.

Galletas de Limón y Agradecimiento

2012-01-28T12:22:00.000-04:00

Y ha llegado el Fin de Semana......

y os propongo unas dulces galletas de limón,

suaves,delicadas y con ese toque de limón al que no nos

podemos resistir¡¡¡¡

No hay como unas ricas galletas caseras para saborearlas tranquilamente

junto a la familia el fin de semana,

animaros por qué realmente son muy sencillas

y fáciles de elaborar,son un rico bocado a tener en cuenta.

Esta vez las he traído desde el blog de nuestra queridisima

Nytta, Dulce Algodón

en dónde podemos encontrar un sinfín de recetas tan dulces como ella.

INGREDIENTES:

150 grs. de harina.

100 grs. de harina de maiz,(Maicena).

100 grs. de azúcar.

100 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.

2 yemas de huevo.

1 cucharada de levadura química,(Royal).

Ralladura de limón o unas gotitas de esencia de limón.

Un pellizco de sal.

Azúcar moreno para decorar.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno 180ºC.

En un bol se mezclan las dos harinas,(normal y maicena)

con la cucharada de levadura y la sal.Reservar.

Mientras batimos la mantequilla y el azúcar hasta

obtener un resultado muy cremoso,

le añadimos la ralladura de limón o la esencia,

e incorporamos las yemas,removemos hasta que este

todo muy bien integrado.

Mezclar las harinas a la mezcla de mantequilla y removemos

hasta que estén bien integradas.

Envolver en papel film e introducir en la nevera

durante 1 hora.

Enharinar la encimera en la que vayamos a trabajar las galletas,

y vamos cogiendo porciones de masa,estiramos y les damos

la forma que más nos guste con un corta pastas.

Bañamos la superficie de las galletas con clara de huevo

y rebozamos de azúcar moreno.

Hornearemos 8 o 9 mts. a 180ºC.

Vigilaremos que no se tuesten demasiado.

Y por último quiero agradecer a nuestra queridísima Pris.cilita Con la tripa Llena

quién me ha otorgado este maravilloso premio que he recogido con

muchísimo cariño,gracias cielo.

Y además podréis disfrutar de su otro blog de manualidades

ya veis que no tiene desperdicio,así que es una visita muy tentadora.

Aquí os dejo el premio para que lo recogaís tod@s¡¡

Feliz Fin de Semana y un besote enorme a todos.

Quesadilla

2012-01-25T16:24:00.001-04:00

Hoy os traigo una receta

facilita pero que merece tenerla en nuestro recetario,

hay muchas variantes y versiones pero está me encantó.

Esta vez la vi en canal cocina

en el programa de Koldo Royo

y me pareció a tener en cuenta.

Tan solo tenemos que batir todos los ingredientes y

hornear,

así que no tenemos escusa para darnos este rico capricho¡¡¡¡

INGREDIENTES:

250 ml. de leche.

300 grs. de leche condensada.

100 grs. de mantequilla pomada.

3 huevos.

80 grs. de azúcar.

1 cucharada de azúcar vainillado.

1 cucaharada de canela.

Ralladura de un limón.

500 grs. de queso cremoso.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180C.

Batir la mantequilla en pomada con los huevos,la canela,

el azúcar avainillado,el azúcar en grano,la leche codensada,

la leche,el queso y la ralladura de limón,

hasta obtener una masa.

Engrasar un molde para horno y llenarlo con la masa.

Hornear unos 45 mts dependiendo del horno a 180ºC.

Espero que os guste.

Tarta de Chocolate Fría

2012-01-20T11:52:00.002-04:00

Nuevamente Fin de semana

y como no......una delicia de chocolate,

muy fácil y además sin hornear tan solo necesita unas

horas en el frigorífico.

Esta tarta es muy común, quién de vosotros no la

preparado?

pero da de sí muchísimo juego por qué podemos

añadirle un sin fin de ingredientes dependiendo de nuestros

gustos.

En mi caso la he preparado con unas galletas de jengibre,lo cuál le da

un toque muy especial,además de agregarle unos cereales de chocolate,

y unos caramelos de chocolate de colores,como veis podéis

agregar mil y un ingredientes,pero en mi caso el protagonista

ha sido el chocolate y un intenso aroma a jengibre.

INGREDIENTES:

250 grs. de galletas de jengibre.

200 grs. de chocolate fondant .

250 grs. de mantequilla.

150 grs. de azúcar glass.

Cereales de Chocolate al gusto.

Caramelos de colores de chocolate.

Almendras laminadas.

PREPARACIÓN:

Fundir la mantequilla y el chocolate.

Triturar las galletas de jengibre.

En un bol mezclamos el chocolate y la mantequilla con las galletas

y el azúcar glas y removemos hasta su total disolución.

Forramos un molde de plumcake con papel film

y vamos alternando unas capas de masa de chocolate

con los cereales y los caramelos de chocolate.

Así sucesivamente hasta terminar la masa.

Llevamos al frigorífico y dejamos enfriar.

Adornar con las almendras laminadas.

No me podéis decir que no es fácil y rápido

para preparar este fin de semana,

un capricho de chocolate.

Dulce de Manzana

2012-01-14T14:39:00.000-04:00

Hoy os traigo una receta muy fácil y no muy calórica

así que no me regañéis por que está hecha con manzanas,

como veis no es de las más dulzonas ni nada empalagosas,

además le estoy sacando partido al libro de cocinar en el microondas.

Podéis utilizar cualquier tipo de manzanas,en mi caso he utilizado

manzanas reinetas.

Un postre muy rápido de preparar y a la vez muy sabroso que podéis acompañar

perfectamente con caramelo casero,con sirope,con nata.......

Una propuesta sana para el fin de semana.

INGREDIENTES:

750 grs. manzanas Reineta.

1 limón.

80 grs. de azúcar.

15 grs. de maicena.

3 huevos.

30 grs. de mantequilla fundida.

2 cucharaditas de canela.

15 ml. de agua.

PREPARACIÓN:

Pelamos y cortamos las manzanas en láminas y las introducimos en un bol

adecuado para el microondas,seguidamente exprimimos el limón y

se lo añadimos a las manzanas,agregamos también el agua

e introducimos el bol tapado con papel film al microondas,

durante 6 mts.

Triturar las manzanas con la ayuda de la batidora y le añadiremos

los huevos batidos,la mantequilla ablandada y la canela,el azúcar,

y la maizena,remover bien la mezcla,

volveremos a tapar nuestro bol con film e introducir nuevamente

al microondas.

Cocinar durante 12 mts. a potencia descongelación.

Volver a cocinar nuevamente 3 mts a potencia normal.

Listo nuestro dulce de manzana.

Dejar enfriar bien antes de desmoldar.

Feliz Fin de Semana a tod@s,un besote enorme.

Crema para Untar

2012-01-09T11:57:00.001-04:00

Nuevamente tod@s volvemos a la normalidad,

nuestras cocinas,nuestros propósitos,

el trabajo,la escuela,....

todo vuelve a su ritmo y todos volvemos a

nuestras tareas cotidianas.

Como siempre para endulzarnos un día más la vida

os traigo una receta muy sencilla y muy rápida

y esta vez utilizando el microondas,

tan solo en 2 mts. y medio, estará lista¡¡¡

Una deliciosa crema para untar una tosta,un bollo

o cualquier bizcocho,esto os lo dejo a vuestro gusto.

INGREDIENTES:

150 grs. de margarina vegetal.

150 grs. de chocolate para fundir.

400 grs. de leche condensada.

100 grs. de avellanas trituradas.

PREPARACIÓN:

Trocear el chocolate y ponerlo en un bol

adecuado para el microondas, añadir la margarina

y tapar el bol,

introducir en el microondas 2 mts y medio a 500 w.

Remover hasta su completa disolución y añadir la leche

condensada,mezclar y añadir las avellanas trituradas.

Verter en un tarro con tapa e introducir en la nevera hasta que la

crema se endurezca.

CONSEJO:

Podremos reemplazar las avellanas por almendras,nueces o coco rallado,

según nuestro gusto.

Su conservación es aproximadamente de un mes.

La fuente de esta receta ha sido del libro Cocinar en el Microondas de

Tupperware.

Felices Fiestas

2011-12-23T14:55:00.000-04:00

Hoy hay receta especial:

Ingredientes:

Juntemos nuestros mejores ingredientes,

pongamos nuestro mejor cariño,

remover delicadamente hasta que la masa sea tan dulce

como montones de amigos tengamos,

añadiremos todos los blogs juntos más un poquito mucho de amistad,

con unas varillas realcemos su esperanza

hasta obtener una mezcla de mucha ilusión,

Precalentemos el horno y que salgan todas esperanzas unidas,

a 180º C durante 20 mts.

Obtendremos millones de esperanzas,ilusiones y paz.

Os dedico este pequeño poema de cosecha propia a todos los que me habéis seguido y a todos

los que habéis confiado en mi,

Gracias por estar a mi lado y gracias por compartir tantas y

tantas recetas de dónde he aprendido muchísimo y en dónde me habéis

ayudado más¡¡¡

Feliz Navidad y un próspero Año Nuevo 2012.

Con mucho cariño os lo deseo a cada uno de vosotros.

Nos vemos después de Reyes,

un besito enorme.

Pastes de Te amb Admetlles

2011-12-19T03:32:00.000-04:00

Hola a tod@s nuevamente,

después de muchísimos dias sin publicar

estoy aquí nuevamente con un gran Reto muy Navideño,

organizado por las chicas de Film & Food

Recetas y confidencias,

un libro en dónde

Ann Pearlman nos cuenta la historia de un grupo de mujeres que se reúnen convocadas por Marnie, el primer

lunes de Diciembre para intercambiarse galletas, picar y beber algo y sobretodo charlar de todo lo que les ha ido sucediendo durante el año.

Las reglas son sencillas. Cada una debe llevar tantas docenas de galletas como asistentes y una docena extra que regalaran a una residencia de enfermos terminales, algo para picar y muchas cosas que contar.

La novela nos habla de la amistad, de la familia y con ello de alegrías, penas, desengaños, amor y desamor, en definitiva, todas esas cosas que nos pasan a todos en nuestro día a día. Tal vez por eso es un libro con el que fácilmente nos podremos identificar.

12 mujeres, 12 historias y 12 recetas de....galletas! Porque sí, el libro nos trae las recetas de las galletas que cada asistente lleva al encuentro sirviendo de precedente para contar al historia de cada una de ellas.

Así nos lo resumian Film & Food.

En mi caso estas deliciosa galletas hechas con muchísimo cariño,me han llegado desde el blog de nuestra

queridísima Lídia Cuina Útil y desde luego son una exquisitez y además son muy navideñas¡¡¡¡¡

Yo no la conocía ni tampoco su blog y gracias al reto de Diciembre,nuevamente he conocido a Lídia y a blog maravilloso.

Os dejo con la receta de Lídia para que las podaís deleitar.

INGREDIENTES:

100 grs. de harina de almendra (o almendra cruda molida).

300 grs. de harina.

170 grs. de manteca a temperatura ambiente.

1 huevo.

130 grs. de azúcar.

PREPARACIÓN:

Mezclar el huevo batido con el azúcar,añadirle la harina de almendra y la manteca hasta conseguir una masa homogénea.

Por último añadiremos la harina i mezclamos.

Dejar reposar la masa de las galletas unos 15 mts. aproximadamente en la nevera.

Estiramos la masa y vamos cortando las galletas de la forma deseada.

Hornearemos unos 15 mts. aproximadamente a 160ºC

DECORACIÓN:

Ázucar Glass.

Clara de huevo.

Colorantes.

Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa consistente y decorar las galletas.

Espero que os hayan gustado y las deleiteís en Navidad.

Un beso enorme a tod@s

Helado de Natillas Caseras

2011-12-02T13:43:00.001-04:00

Estas son las natillas preferidas de mi familia,
las vi en canal cocina y en casa siempre triunfan,son fáciles,sanas y riquísimas,fue por ello que
decidí convertirlas en helado,
por qué hay veces que después de una buena comilona apetece algo
fresquito y más digestivo.
Y que más que un buen helado casero sin aditivos,ni conservantes;
sólo huevos,azúcar,leche,nata y mi toque personal que ha sido unas hebras de azafrán.
El azafrán le da un toque muy especial a las natillas y al helado,aparte de darle un poco de color.
Os dejo con la receta que es muy rápida y siempre quedareis bien con ella por que podéis acompañar tanto las natillas como el helado
o adornar según vuestro gusto,no me digáis que és fácil y rápido,no hay escusa para probarlo.

INGREDIENTES:

1 litro de leche entera.
12 yemas de huevo.
250 grs. de azúcar para la leche.
Piel de limón.
200 ml. de nata líquida.
Hebras de azafrán.

PREPARACIÓN:

En primer lugar prepararemos las natillas,
Mezclaremos las yemas del huevo con 200 grs. de azúcar en un bol y con unas varillas blanquearemos,
reservar.
Calentar la leche con la piel de limón hasta que hierva y añadirla al bol en dónde tenemos las yemas reservadas(debemos colar la leche),remover con las varillas y seguidamente volver ha llevar al fuego
sin que lleguen a hervir y sin dejar de remover.
Apartar del fuego y añadirle las hebras de azafrán,sólo unas pocas por qué si no va a distorsionar el sabor.
Dejar enfriar y dejar en la nevera unos 30 mts.
Mientras tanto montar la nata líquida con los 50 grs de azúcar restante.
Añadiremos la nata a las natillas e introducimos en la heladera hasta conseguir la consistencia deseada.
Espero que os gusten tanto las natillas como el helado.

Un beso enorme y buen fin de semana¡¡¡¡¡

Mis infalibles Galletas,Los Pastissets.

2011-11-29T14:34:00.001-04:00

Quién no tiene unas galletas preferidas que no fallan jamás y que son
la estrella de casa?
Pues estas son las mías,"Los Pastissets"
Los hay de dos tipos, los rellenos que en su día los publiqué y los normales sin rellenar,
siempre salen y el secreto es, que son muy infalibles y muy rápidos de hacer.
En Menorca son muy típicos y en casa son los preferidos, en estas fechas que se aproximan son muy habituales aquí en las islas.
Seguramente en este mundo de la blogosfera,alguien los recibirá,por qué hoy salieron de la isla........
Bueno os dejo con la receta y espero que os gusten.

INGREDIENTES:

500 grs. de harina.
250 grs. de azúcar.
250 grs. de manteca de cerdo,(temperatura ambiente)
3 yemas de huevo.
Ralladura de un limón.
Azúcar glass para decorar.

PREPARACIÓN:

Pondremos todos los ingredientes en un bol,amasamos cuidadosamente hasta obtener una masa compacta y
homogénea.
Amasar poco,es una masa que justo liga,hay que dejarla de amasar.
Una vez hayan ligado todos los ingredientes vamos alisando la masa con las palmas de la mano,ya que
con el rodillo se nos pegaría todo.
Podréis hacer la masa con la amasadora o thermomix pero controlando muy bien el tiempo,para que no amase demasiado tiempo.
Vamos cortando la masa con el cortador de galletas y las vamos dejando en una fuente de horno forrada
con papel de horno.
Llevamos al horno precalentado a 180ºC tan solo unos 12 mts.
Siempre desmoldar en frío,si no se romperían.
Esto son mis Pastissets,espero que disfrutéis con ellos.

Pan Rústico

2011-11-24T14:39:00.001-04:00

Hacía muchísimo que no os traía una receta de pan,

y en cuanto vi la receta de Chelo en su blog Cogollos de Agua

tomé rapidamente nota y me puse a ello.

Ella nos deleitó con unas barras rústicas espléndidas y yo decidí

probar con una hogaza grande y os aseguro que estaba riquísima.

Una hogaza como su nombre indica Rústica y casera como las de antes.

Os dejo con la receta.

Gracias Chelo por compartirlo¡¡¡¡

INGREDIENTES:

Masa Blanca Fermentada:

250 grs. de harina de fuerza.

175 ml. de agua.

5 grs. de sal.

5 grs. de levadura fresca.

Masa:

250 grs. de masa blanca fermentada.

340 grs. de agua.

500 grs. de harina de fuerza.

10 grs. de sal.

ELABORACIÓN:

Masa blanca fermentada

En un cuenco mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una masa lisa y compacta, la tapamos con papel film y la dejamos en la nevera toda la noche.Dejamos reposar en la nevera, cubierta con papel film, durante toda la noche (o hasta 48h), hasta que haya doblado su tamaño inicial.

Con estas cantidades obtenemos 400g de masa fermentada. Se conserva perfectamente en la nevera hasta 6 días.

Para la masa de pan

En la panificadora, en el programa de amasado( en mi caso el nº 6) mezclamos todos los ingredientes, excepto la sal, hasta conseguir una masa homogénea, la paramos y dejamos en reposo durante 30 minutos. Pasado este tiempo echamos la sal y la masa fermentada y volvemos a seleccionar el programado de amasado, dejamos que termine todo el proceso.

Si lo hacemos a mano, mezclaremos igualmente los ingredientes, lo tapamos y dejamos 30 minutos en reposo, después añadimos la sal y masa fermentada, amasamos hasta integrar bien y dejamos tapado hasta que doble su volumen (unas dos horas)

Sobre la superficie de trabajo echamos harina y volcamos la masa, sin manipularla mucho para que no desgasificarla, le damos forma.

Dejamos reposar durante 45 minutos.

Pasamos con cuidado a la bandeja del horno, pulverizamos con agua el horno y la hogaza y horneamos durante 40 minutos, hasta que el pan esté dorado.

Dejamos enfriar sobre una rejilla

Tarta de Naranja y almendras

2011-11-19T11:00:00.001-04:00

Feliz Fin de Semana a tod@s

hoy vengo con una tarta de naranja y almendras
de lo más fácil a lo más rústico por qué la almendra molida
le da una textura al bizcocho peculiar al llevar mayor cantidad de almendra que de azúcar.
La cobertura también es una auténtica delicia confitada con un delicado aroma de Brandy,
así que es una perfecta delicia para deleitarnos el fin de semana.
Tengo que deciros que las fotos me han salido fatal,los días nublados y la lluvia,no han sido
mis mejores aliados,pero ahí están¡¡¡¡¡

Quiero agradecer a mi queridísima Ana de Betulo esta entrada por su gran cariño y amistad que
siempre nos brinda y también a Jaime por acordarse de mi,un gran cocinero con raices Menorquinas
y combinando sus recetas Malagueñas y Murcianas,entre todos nosotros.
Ellos me han otorgado el premio: Best Blog

Os dejo con la receta.

INGREDIENTES:

6 Naranjas.

6 Huevos.

Una pizca de sal.

250 grs. de azúcar.

300 grs. de almendras picadas.

2 cucharadas de brandy.

PREPARACIÓN:

Rallar la corteza de 3 naranjas.Reservar.

Batir las yemas de los huevos con 175 grs. de azúcar

hasta que estén bien cremosas,añadir la ralladura de las

3 naranjas y las almendras molidas.

Batir las claras a punto de nieve y añadir a la mezcla anterior.

Poner la mezcla en un molde,alisar la parte superior y hornear

unos 40 mts.

Si se dora demasiado,tapar con papel aluminio.

Frosting:

Exprimir el zumo de las 3 naranjas (200 ml.) aproximadamente,

ponerlo en una cacerola

junto al resto de azúcar 75 grs. y reducir hasta la mitad,

añadir el brandy y los gajos de las otras 3 naranjas,

dejar enfriar.

Decorar la tarta con el frosting de naranja y dejar en la nevera

hasta la hora de servir.

Espero que os haya gustado esta delicia.

Mi fuente es del libro Cakes and Bakes.

LLego mi AIG 2011

2011-11-15T12:43:00.001-04:00

Hoy no hay receta,No, pero si, un gran paquete con muchísimos regalos,
llegó mi AIG 2011,
queréis saber quién es mi amiga invisible?

Ella es Cristina del blog La casa de las tentaciones

si no la conocéis pasaros por su delicioso blog y quedaréis encantados con sus recetas, y sus telas,es toda una artista creativa,
yo no la conocía pero ya me tiene entre sus seguidores¡¡¡¡¡
Cristina has acertado en todos y cada uno de los regalos y además acompañados de una carta preciosa,mil gracias cielo.

-Aquí os dejo con cada uno de los regalos:

-Un delantal precioso hecho por ella misma.

-Una caja de yemas de Santa Teresa.(las conocía pero nunca las había probado,deciros que son una delicia.

-Un plano-guía de Ávila y acompañado de unos libros preciosos para conocer Ávila,por cierto no lo conozco
pero viendo sus fotografías será uno de mis viajes para realizar.

-Unos preciosos moldes para bombones o trufas,son una cucada.

-Un bote de corazones para que pueda adornar mis pasteles,monísimos.

-Aroma de limón natural de la casa Vahiné,no lo conocía pero pronto,lo estrenaré.¡¡¡¡

-Una cuchara muy bonita para helados,un regalo muy útil y perfecto.

-Unos preciosos posa vasos para poder hacer mis post más bonitos.

-Unas lindas servilleta con motivos navideños.

-uno agarrador de tela precioso.

-un agarrador de silicona,me vendrá perfecto para mi nueva cocina.

-Y por último una caja preciosa muy mona y muy bien presentada con unas deliciosas galletas,
hechas por ella misma,no me digáis que no es un encanto.

Ahhh por cierto una felicitación de Navidad muy cariñosa,junto a una carta preciosa.

Como veis no puedo estar más que agradecida por tantos regalos y tan bonitos¡¡¡¡

Mil millones de gracias Cris y un beso muy grande a Joana de Mis recetas bordadas por su gran labor y por su paciencia.

PumpKin Pie

2011-11-07T16:43:00.000-04:00

Nuevamente estoy aquí con una delicia muy otoñal¡¡¡¡¡¡¡

Es una tarta muy ligera y a la vez ricamente apetecible,

Una tarta de calabaza,

además de ser esta una hortaliza rica en fibra y baja en calorias,

nos viene ideal para estos días lluviosos y de temporal que está

azotando casi por toda España.

Os dejo con la receta.

INGREDIENTES:

Para Masa.

175 grs.Harina.

40 grs. Mantequilla.

40 rs. de Manteca de cerdo.

25 grs. azúcar.

Ralladura de limón.

1 Huevo.

25 ml. agua fría.

Relleno:

450 grs. de puré de calabaza.

110 grs. de azúcar moreno.

2'5 grs. de canela.

2'5grs. de genjibre en polvo.

Nuez moscada,una pizca.

15 ml. de miel.

Ralladura de limón.

Ralladura de naranja.

2 huevos.

Decoración:

Almendra rallada.

PREPARACIÓN:

Masa:

En un bol preparamos la harina,la mantequilla,la manteca,el azúcar,

la ralladura de limón,la yema de huevo y el agua,

amasamos hasta obtener una masa homogénea y compacta y dejamos

reposar en la nevera 15 mts.

Precalentar el Horno a 190ºC

Relleno:

Cortar la calabaza a trozos y hervir con unas gotas de limón,

aproximadamente unos 15 mts.

Escurrir el agua de la calabaza y hacer con ella un puré,

añadiéndole azúcar,las especias,miel,la ralladura de limón,la ralladura de naranja,

y los huevos batidos.

Estirar la masa reservada y pincharla con un tenedor,

pintar con la clara del huevo.

Hornear 15 a 20 mts.

Sacamos la masa del horno y rellenamos con el puré de calabaza,

volvemos a hornear la tarta unos 30 mts aproximadamente.

Dejar enfriar la tarta y decorar con la almendra rallada.

Espero que os guste y feliz semana.

Pudín de fruta escarchada y bizcocho

2011-10-28T12:54:00.001-04:00

Nuevamente Viernes y este fin de semana

un puente largooo con muchísimas tantaciones,

buñuelos,panallets,tartas de calabaza....

pero hoy os dejaré con una delicia de pudín con bizcochos y frutas escarchadas

hecho con la thermomix,

muy rápidito y una manera de aprovechar cualquier tipo de bizcocho,

magdalenas o galletas que se han quedado olvidadas en la despensa.

INGREDIENTES:

500 grs. de leche.

4 huevos.

200 grs. de azúcar.

Una pizca de canela o vainilla.

200 grs. de bizcochos de soletilla (o magdalenas,galletas...)

150 grs. de fruta escarchada.

Caramelo líquido.

PREPARACIÓN:

Mezclar todos los ingredientes a excepción de las frutas y los bizcochos en

el vaso,a vel. 4 unos segundos y reservar.

Caramelizar un molde rectangular que pueda caber en la varoma,

para hacer el baño maría.

Rellenar el molde caramelizado con la mezcla y echar los bizcochos y las

frutas escarchadas.

Una vez leno el molde,sellarlo muy bien con papel de aluminio,para que

no entre el vapor.

Calentar el vaso de la thermomix con 1 1/2 agua 10 mts. a temp. varoma

vel. 1

Poner el molde en la varoma y cocerlo durante 50-60 mts.

Comprobar si el pudín está echo por dentro con una aguja.

Buen fin de semana a tod@s

y feliz Halloween¡¡¡¡¡

Chocolate layer cake

2011-10-23T11:25:00.000-04:00

Feliz Domingo¡¡¡¡
Como no puede faltar un pastel sencillo y fácil,
una tarde de otoño junto con un té o un café,
junto a la familia.....
aunque en las islas el tiempo no es nada otoñal,
pero a pesar de todo ya tenemos muchísimas ganas de las primeras lluvias y las primeras
setas,si no llueve no saldrán,el campo está seco,seco.
Esta mañana fuimos a ver si encontrabamos algunas Girgolas pero nada de nada.
Pero bueno yo seguiré con mis tartas y seguiré buscando en mi pequeña isla el regalo más
bonito para mi AIG 2011.
Os dejo esta sencilla receta pero su bizcocho es ligero y muy esponjoso y el relleno es
para los adictos al chocolate¡¡¡¡

Feliz tarde a tod@s.

INGREDIENTES:

Bizcocho:

6 huevos.
180 grs. azúcar.
120 grs. harina.
80 grs. maicena.
8 grs. extracto de vainilla.
1 sobre de levadura en polvo.

Relleno y Frosting:

24 grs. maicena.
24 grs. de cacao en polvo.
16 grs. de azúcar.
500 ml. de leche.
300 grs. de mantequilla.
200 grs. chocolate fondant.

PREPARACIÓN:

Bizcocho:

Precalentar el horno a 180ºC
Preparar un molde enharinado y con mantequilla de 22 cm.
Batir las yemas junto a la mitad de azúcar y extracto de vainilla hasta que estén espumosas.Reservar.
Montar las claras con el resto de azúcar y mezclar a las yemas reservadas.
Añadir la harina y la levadura tamizada y mezclar suavemente todo junto.
Hornear 25 mts aproximadamente dependiendo del horno a 180ºC.
Dejar enfriar totalmente antes de partirlo y rellenarlo.

Relleno:

Mezclar el cacao,la maicena y el azúcar con un poco de leche fría hasta que esté totalmente diluida.
En un cazo agregar la leche restante y llevar a ebullición.
Mientras tanto añadirle la mantequilla y el chocolate fondant y remover constantemente hasta que este todo
derritido e integrado.
Dejar enfriar totalmente.

Montaje:

Dividir el bizcocho en tres discos.
Rellenar cada una de las capas de la tarta con el relleno.
la última capa la cubrí primero con el relleno y después cubrir con chocolate fondant.

Esta delicia es del libro cakes and Bakes,food lovers.

Tarta rápida de Melocotón

2011-10-18T12:32:00.000-04:00

Una deliciosa tarta rápida de Melocotón,

en cuanto la vi en el libro de Cakes and Bakes decidí

apostar por ella y el resultado es el deseado,

una mezcla entre tarta y puding,

muy jugosa y suave.

Casi no lleva masa pero si llave una crema que cubre toda

ella junto al melocotón en almibar.

Os dejo la receta.

INGREDIENTES:

Masa:

80 grs. de mantequilla.

Pan rallado para espolvorear el molde.

100 grs. de azúcar.

2 huevos.

200 grs. de harina.

1 sobre de levadura en polvo.

Relleno:

800 grs. de melocotón en almibar.

24 grs. de harina de maiz.

5 ml. de extracto de vainilla.

90 grs. de azúcar.

3 huevos.

200 ml. de nata agría.

PREPARACIÓN:

Preparar un molde engrasado y espolvoreado con el pan rallado.

Escurrir los melocotones y reservar el zumo.

En un bol preparar la mantequilla, el azúcar,los huevos,la

harina y la levadura y mezclar hasta obtener una masa suave.

Extender la masa en el molde preparado anteriormente y colocar los melocotones

cortados encima de la masa.

Mientras preparar un cazo y añadirle la harina de maíz,el zumo del melocotón,

el extracto de vainilla,el azúcar y calentar lentamente al fuego

hasta que empiece a hervir, removiendo continuamente.

Retirar del fuego y echar sobre los melocotones.

Llevar al horno unos 35 mts a 180ºC.

Mientras tanto prepararemos la cobertura de la tarta,

mezclar las yemas,el azúcar y la crema agría,

hasta que este todo bien integrado.

Montaremos las claras y se las añadiremos a la mezcla anterior.

En cuanto esté nuestra tarta hornearla cubrirla con la cobertura e introducir

nuevamente en el horno unos 15 mts.

Dejar enfríar antes de sacar del molde.

Espolvorear con azúcar glass.

Espero que os guste¡¡¡¡¡¡

Un beso a tod@s.

Azúcar moreno claro y oscuro casero

2011-10-14T12:35:00.000-04:00

Desde que vi este azúcar en el blog de nuestra amiga

Nika del blog Denikatessen me lo lleve a mi cocina y desde luego

tiene un sinfín de utilidades¡¡¡¡

Normalmente el azúcar moreno que encontramos en el mercado es un azúcar

de grano grueso que hace difícil su utilización sobre todo en repostería por su

lenta disolución.

Normalmente para obtener el azúcar moreno de grano fino

lo solemos compramos en tiendas on line donde venden productos ingleses o

americanos,así que nuestra queridísima Nika nos relata como poder hacer este azúcar en casa.

Solamente se trata de utilizar el azúcar blanquilla al que añadiremos melaza,

la cúal la encontraremos en herboristerias.

El azúcar puede ser más clara o más oscura según la cantidad de melaza empleada.

INGREDIENTES:

Azúcar moreno claro casero:

200 grs.de de azúcar blanco.

22 ml. de melaza.

Azúcar moreno oscuro casero:

200 grs.de de azúcar blanco.

44 ml. de melaza.

PREPARACIÓN:

English ambos casos poner el azúcar en un bol y añadirle la melaza,

mezclamos con un tenedor o unas varillas eléctricas hasta que quede

bien integrado.

Conservar en un bote hermético y consumir antes de un mes.

Feliz fin de semana a tod@s

Bizcocho de Moscatel con salsa butterscotch

2011-10-09T12:38:00.001-04:00

Feliz Domingo a tod@s
Hoy os propongo una delicia de un suave sabor a moscatel y una salsita de caramelo,
ahora que ya empiezan a bajar un poco las temperaturas apetece un bizcocho acompañado de un
buen té o café¡¡¡

La idea del bizcocho la encontré en el blog de nuestra amiga Clemenvilla del Blog Bocados de cielo¡¡¡¡¡
y realmente es un bizcocho muy tentador y se me ocurrió acompañarlo de una salsita extraordinaria y muy suave y esta vez fue gracias a nuestra amiga nika del blog Denikatessen,una maravilla para acompañar,bizcochos,helados.........

INGREDIENTES DEL BIZCOCHO:

200 ml. de moscatel.
200 grs. de harina.
3 huevos.
100 grs. de azúcar.
40 grs. de aceite de oliva.
4 cucharadas de levadura.
Ralladura de naranja.

INGREDIENTES DE LA SALSA BUTTERSCOTCH:

56 grs. de mantequilla.
100 grs. de azúcar moreno.
120 ml. de nata líquida.(35 % m.g.)
Una pizca de sal.
Extracto de vainilla.

PREPARACIÓN BIZCOCHO:

Mezclamos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.
Añadir el aceite y el moscatel.
Incorporar la harina junto a la levadura y la piel de naranja y mezclar suavemente.
Verter sobre un molde previamente engrasado y llevar al horno unos 30 mts. aproximadamente
a 175ºC.

PREPARACIÓN SALSA:

En un cazo poner la mantequilla y derretirlo a fuego medio,añadir el azúcar,nata y sal y con unas
varillas batir hasta que quede todo bien mezclado,
cuando empieze a hervir bajar el fuego al mínimo y dejar durante 5 mts. removiendo de vez en cuando.
Retirar del fuego,añadir el extracto de vainilla y mezclar.
La salsita ya está lista,dejar enfriar¡¡¡¡
Podemos conservarla en el frigorífico una semana.

Espero que os guste, feliz Domingo¡¡¡¡¡¡

Bizcocho de flan en Panificadora

2011-10-03T13:02:00.000-04:00

Feliz Lunes y semana a tod@s

Hoy empiezo la semana con una delicia de bizco flan en cuanto vi la receta me cautivo y debía probarlo,
así salió esta ricura que nuestra compañera Teresa del blog desde la cuina del hort nos había preparado y
yo he querido probar.
Le he añadido un poco de chocolate en polvo,así tenemos las dos versiones la de Teresa y la mía,dos opciones riquísimas.
Teresa espero que te guste este pequeño cambio¡¡¡¡¡¡

Os dejo con la receta y espero que empecéis la semana con ánimo y muchísima energía.

INGREDIENTES:

3 huevos.
100 grs. de harina.
100 grs. de azúcar.
100 ml. de leche.
1 sobre de levadura en polvo.
1 sobre de preparado de flan.
150 grs. de aceite de oliva.
100 grs. de chocolate en polvo.

PREPARACIÓN.

Batir los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen.
Mezclar todos los ingredientes hasta que estén todos bien integrados.
Añadir a la mezcla anterior los huevos batidos con el azúcar.
Poner la masa en la cubeta de la panificadora y programar para cocer,en mi caso es el programa 12.
Vigilar el bizcocho por si está cocido antes del tiempo programado en mi caso lo dejé hasta finalizar
la programación.
Sacar de la cubeta y dejar enfriar.
Adornar al gusto¡¡¡¡¡¡¡

Feliz semana y un beso enorme.

Pastel de Zanahoria

2011-09-28T09:28:00.000-04:00

Feliz día a tod@s

Hoy os traigo un pastel de zanahoria,

frutos secos y kirsch,

para que este pastel realce todo su sabor debemos

dejarlo reposar un día,

sólo entonces desarrollará todo su aroma y os tengo

que asegurar que es una delicia¡¡¡¡¡

Espero que sea de vuestro agrado.

La receta es del libro de Cristian Teuber.

INGREDIENTES:

7 yemas de huevo.

200 grs. de azúcar.

1 pizca de sal.

Ralladura de 1/2 limón.

1 pizca de canela.

1 pizca de clavo molido.

1 copa de Kirsch.

200 grs. de zanahorias finamente ralladas.

50 grs. de pan rallado.

50 grs. de harina.

1 sobre levadura en polvo.

5 claras de huevo.

100 grs. de azúcar.

Para el glaseado:

200 grs. de azúcar glass.

2 cucharadas de kirsch.

1 cucharada de zumo de limón.

PREPARACIÓN:

Batir las yemas de huevo con el azúcar,la sal,la ralladura de limón,la canela

y el clavo hasta que estén espumosas.

A continuación añadimos el Kirsch.

Mezclamos a la masa anterior las zanahorias ralladas con las almendras,

avellanas y pan rallado y añadir la harina junto a la levadura tamizada.

Mezclamos todos los ingredientes.

Batiremos las claras a punto de nieve y el azúcar y lo mezclaremos

a la mezcla anterior,

poner la masa en un molde de horno y hornear unos 45 mts. aproximadamente.

Desmoldar una vez frío y dejar reposar el bizcocho un día.

Para preparar el glaseado:

mezclaremos el azúcar glass con el Kirsch y zumo de limón

hasta obtener un glaseado espeso y cubrir con él el pastel.

Un beso a tod@s.

Bollitos de Mantequilla

2011-09-23T11:28:00.001-04:00

Feliz fin de semana a tod@s
y como no podía faltar un buen desayuno en familia o una buena merienda hogareña,
sin prisas y saboreando cada minuto de este fin se semana que todos esperamos con impaciencia
después de una semana estresada.
Hoy os traigo unos bollitos muy tiernos y esponjosos,son muy fáciles de elaborar y el resultado es excepcional.
La receta es de un libro muy antiguo Repostería fácil de Christian Teubner que una de mis nuevas vecinas
me ha prestado con mucho cariño y decir que estoy encantada con ella y con los demás vecinos por qué todos quieren colaborar intercambiando sus recetas¡¡¡¡¡así vamos a conocer su delicias.
Aquí os dejo la receta,espero que sea de vuestro agrado y desearos un buen fin de semana¡¡¡¡¡¡
Un beso enorme a tod@s¡¡¡¡¡

INGREDIENTES:

500 grs. de harina.
40 grs. de levadura fresca de panadero.
250 ml. de leche tibia.
40 grs. de mantequilla.
50 grs. de azúcar.
2 huevos.
1 cucharadita de sal.
ralladura de limón.

Mantequilla para pintar los bollitos.

PREPARACIÓN:

Cernir la harina en un cuenco y añadirle la levadura disuelta en la leche tibia.
Agregar la mantequilla ablandada con el ázucar,los huevos batidos,la sal y la ralladura
de limón y amasar hasta obtener una masa homogénea.
Dejar leudar hasta que veamos que sube unos 20 mts.
Ir dividiendo la masa en trozoz de 40-50 grs y hacer bolas.
Ir colocando las bolas en una fuente de hornear previamente pintada con mantequilla
y colocarlas alo espaciadas una al lado de la otra.
Dejarlas nuevamente leudar.
Pintar con mantequilla derritida y hornearlas hasta que estén doradas.
Aproximadamente unos 15-20 mts a 180ºC

Amigo Invisible 2011l

2011-09-21T15:30:00.000-04:00

Hola a tod@s

como ya sabéis y a estas alturas el amigo invisible gastronómico 2011 ya está aquí,
este año Bea del blog El rincón de Bea su creadora lo ha pasado a Joana del blog Mis recetas bordadas
como organizadora del evento de este año.
El logo este año ha sido creado por Carol del blog Design with love
Deciros que este es mi primer año y estoy muy contenta por participar,si aún no lo habéis hecho estáis a tiempo hasta el día 30 septiembre,así que animaros¡¡¡¡¡
En el blog de joana Mis recetas Bordadas encontraréis las bases del juego para participar¡¡¡¡

Por si eres mi amigo invisble decirte que cualquier detalle que me mandéis me encantará,como ya sabeís los que me conocéis me encanta la repostería así que no os será difícil complacerme.
Bueno por último agradecer a Joana y a Carol todo este magnífico trabajo y ánimo que ya somos 205 participantes y llegaremos a los 250,ya veréis.

Un beso enorme a todos¡¡¡¡

Lemon Ginger Cake y Agradecimiento

2011-09-16T12:20:00.002-04:00

Hola a tod@s

después de unos tantos días ausentes,

os traígo un cake de jengibre

y glasa de limón,

una delicia para disfrutar en un desayuno o merienda

el fin de semana......con un buen cafetito o chocolate¡¡¡¡

También quiero agradecer a nuestra querida amiga del

blog Pretty Woman quién me ha otorgado el premio" parte de mi".

En su blog encontraréis unos excelentes reportajes sobre salud y belleza,

os recomiendo que paséis por él.

Para aceptar este premio hay una condición,

hay que definir tres verdades y tres mentiras sobre mi persona.

VERDADES:

Soy una persona muy amiga de mis amigos.

Me encanta la verdad.

Soy muy familiar y me encanta estar con los mios.

MENTIRAS:

Me encanta ser desordenada¡¡¡

No me gusta nada la repostería ni un poquito,nada de nada.

Soy algo antipática y muy callada.

Y como sabéis os lo dedico a todos, lectores,seguidores y

amigos.

También quiero dedicarle este pedacito de post a mi amiga

Lilian del blog Deliciós mos que hace unos pocos días

tuvo una princesita llamada Ada,es una monada ¡¡¡¡¡¡¡¡

Enhorabuena Mami¡¡¡¡¡

Y ya os dejo la receta que por cierto es de un excelente libro,

Cakes and Bakes de food lovers.

INGREDIENTES:

300 grs. de mantequilla sin sal.

150 grs. de harina.

200 grs. de azúcar.

5 huevos.

150 grs. de maicena.

Jengibre rallado fresco.

Para la glasa de limón:

Ralladura de un limón.

100 ml. de zumo de limón.

icing sugar.

PREPARACIÓN:

Batimos la mantequilla junto al azúcar hasta que nos quede una mezcla suave y esponjosa.

Montar las claras.Reservar.

Montar las yemas.

Ahora mezclamos delicadamente las claras y las yemas montadas a la mezcla de mantequilla junto

a la harina,maicena,jengibre rallado.

Preparar un molde de plumcake y añadimos la mezcla,llevamos al horno

aproximadamente unos 60 mts a 170ºC

Preparamos la glasa de limón:

Calentar el zumo de limón,la ralladura y el icing sugar

y llevar a ebullición sin dejar de remover,

hasta que reduzca.

Dejar enfriar y bañar el cake.

Espero que sea de vuestro agrado y desearos un buen fin de semana¡¡¡¡¡

Bizcocho de Té Matcha y Chocolate

2011-09-04T15:35:00.000-04:00

Hola a tod@s después de unos cuantos días sin publicar
os traigo un bizcocho delicioso y muy fácil,
en cuanto lo vi me cautivó,su color,su textura y su esponjosidad hacen de él una exquisitez.
Yo preferí resaltar el chocolate aunque si queréis podéis resaltar el color verde del té matcha.
Me lleve este bizcocho del blog Cocina con Té Verde. y su autora es Mariona una excelente pastelera¡¡¡

INGREDIENTES:

3 huevos.
120 ml. aceite de girasol.
240 grs. azúcar.
1 yogurt natural.
200 grs. harina repostería.
20 grs. de cacao en polvo.
50 grs. de chocolate fondant.
15 grs. de té verde Matcha.
1 sobre de levadura en polvo.

PREPARACIÓN:

Montar los huevos con el azúcar con la batidora unos 10 mts.aproximadamente.
Seguidamente añadimos el yogurt y el aceite y mezclamos con una espátula,muy suavemente de
arriba a bajo con mucho cuidado para que la masa no baje.
Añadiremos la harina previamente tamizada y la levadura.
Agregar por último el chocolate fondant cortado a pedacitos.

Dividir la masa en dos partes,
en una de ellas mezclar el cacao en polvo y en la otra el té matcha.
Untar un molde con mantequilla e ir poniendo la masa por capas,primero un poco de masa de té
y después un poco de masa de chocolate así sucesivamente.

Hornear 40 mts. a 180 ºC aproximadamente.

Una vez frío decorar al gusto¡¡¡¡¡¡

Espero que sea de vuestro agrado,un beso enorme a tod@s y feliz semana.

Manteca Cocida y una pareja encantadora¡¡¡¡¡¡¡¡

2011-08-26T12:33:00.000-04:00

Hola a tod@s
nuevamente todo vuelve a la normalidad y después de unos días en Barcelona,
y un esperado encuentro con nuestra querida Ana y su marido,
ya no me quedan más vacaciones,
hemos agotado hasta el fin del fin y recargadas las
pilas nos adentramos en la cocina y en este fantástico mundo de los blogs y sus recetas.
Deciros que Ana y su marido son un encanto de personas y que merece la pena ir conociendo
a las personas que hay detrás de cada blog,
gracias Ana y Antonio por esta tarde noche tan encantadora.

Bueno no os enredo más y os dejo una receta muy sencilla pero que a la vez es muy difícil
de conseguir,en cuanto la vi la tuve que prepararla.
la manteca cocida se utiliza bastante en repostería para elaborar cocas, galletas, bizcochos.......y su conservación es de tiempo duradero.
Al ser cocida no se vuelve rancia por eso nos dura un mayor tiempo en nuestra despensa.

Esta receta es un obsequio de Margarita Sansaloni.

INGREDIENTES:

1 kgr. de mantequilla sin sal.

PREPARACIÓN:

Pondremos la mantequilla troceada en el vaso de la thermomix y programaremos 30 mts. temperatura varoma nº1.
Una vez terminado este tiempo volvemos a programar nuevamente 20 mts. temperatura varoma nº2.
Esperaremos una hora para que la manteca enfríe y la pondremos en tarros de cristal hasta que cuaje.
En verano debido al calor para que cuaje más rápidamente dejaremos los tarros en la nevera.
Una vez cuajada, tapamos y guardamos en nuestra despensa.
Lista para consumir.
Realmente es fácil y rápida.

Hojaldre de melón y confitura de calabaza

2011-08-16T11:10:00.000-04:00

Hola a tod@s

después de unos días de ausencia
nuevamente estamos en la cocina para disfrutar
de esas delicias que con todo cariño y sencillez os traigo.

La receta de hoy en muy sencilla pero realmente sirve para poder
aprovechar la fruta en este caso el melón que a veces nos sale un poco
insípido o quizás ya está demasiado maduro.

Es una manera muy atractiva de disfrutar de ello.
Hay que tener en cuenta que el melón al horno se deshace y ello
hace que su jugo mezclado con la confitura de calabaza sea
extremadamente delicioso.

Deciros que este postre admite también muy bien el cabello de ángel.

INGREDIENTES:

2 láminas de hojaldre.
Melón.
Confitura de calabaza o cabello de ángel.
Huevo batido para pintar el hojaldre.

PREPARACIÓN:

Extender el hojaldre dando la forma que más deseemos.
Poner una lámina del hojaldre en un molde desmoldable forrado con
papel de horno.
Extender la confitura o cabello de ángel sobre la lámina de hojaldre,
seguidamente poner el melón cortado a dados no muy grandes,
y tapar con la segunda lámina.
Debemos dejar un agujero en el centro para que el melón pueda sacar
todo su vapor al cocer al horno.
Pintar el hojaldre con huevo batido y hornear aproximadamente
unos 30 mts.

Dejaremos enfriar nuestra tarta de hojaldre en la nevera.
Espero que os guste.

Feliz semana y espero que no paséis muchísimo calor¡¡¡

Un beso enorme a todos.

Pastel de chocolate y rosas.Agradecimiento.

2011-08-06T12:24:00.002-04:00

Feliz Fin de Semana a tod@s
después de unos días muy liosos intentando encontrar mis recetas y rescatadas de unas cajas del traslado,
os traigo una delicia de pastel de chocolate muy esponjoso y con una leve y sutil esencia de agua de rosas preparada por mi y con mis propias rosas.
El agua de rosas siempre tiene que realizarse con rosas que no han sido expuestas a ningún tipo de insecticidas.
Esta receta me enamoro en cuanto la vi en TV 3 en el programa club de cuines i realizada por Iolanda Bustos.

El agua de rosas es muy fácil de realizar sólo precisa un día de reposo 24 h y sin ningún secreto más.
La podeis utilizar para bizcochos,pasteles helados.....una vez hecha se conserva durante algún tiempo.

AGUA DE ROSAS:

1 litro agua embotellada.
250 grs. de rosas.

Poner el agua y las rosas sin el tallo en un bol y dejarlo 24 horas de reposo.
Al día siguiente colar el agua de rosas para que no queden impurezas y embotellar.
Listo para consumir.Deciros que yo hice la mitad,medio litro.

INGREDIENTES:

250 grs. de chocolate negro.
150 grs. mantequilla ablandada.
50 grs. azúcar.
5 huevos.
2 cucharadas de agua de rosas.
Pétalos de rosas.
Un pellizco de sal.

PREPARACIÓN:

Deshacer el chocolate y la mantequilla al baño María.Reservar.
Montar las claras y añadirles el azúcar.

En un bol pondremos el chocolate con la mantequilla ya deshecho,la sal y las yemas y con unas varillas
mezclaremos con movimientos envolventes y suaves.
Añadir el agua de rosas,los pétalos de rosas cortados a pedacitos y las claras y seguir mezclando.

Introducir la mezcla en un molde listo para hornear y llevamos unos 30 mts. aproximadamente a 180º C

Este pastel debemos tener en cuenta que no lleva harina por ello su interior queda realmente húmedo.
Una vez frío poner en la nevera.

Quiero darle las gracias a Carmen del blog las comidas de Carmen

por concederme este premio recién llegada,

Un beso enorme Carmen y mil gracias por acordarte de mi.

Ella nos contaba en su blog que era su primer premio y que estaba loca

por recibirlo y la verdad es que siempre hace muchísima ilusión sea el primero

o sea el décimo,da igual,yo lo recojo con muchísimo cariño.

Si no conocéis su blog os aconsejo que os instaléis en su cocina,

merece realmente la pena y además en un encanto de niña.

Yo os concedo este maravilloso premio a tod@s mis seguidores y lectores

acompañado de un beso enorme,

recogerlo y ponerlo en vuestras cocinas.

Jalea al vino

2011-08-01T12:15:00.001-04:00

HOLA NUEVAMENTE A TOD@S¡¡¡¡¡

Nuevamente me incorporo a mi nueva cocina y a mi blog,
agradeceros enormemente todo vuestro apoyo y vuestro cariño
desde el otro lado de la pantalla,aún en plena mudanza vuestros mensajes
eran de agradecer enormemente.
Ahora todo ha vuelto a la normalidad y ya estoy instalada en mi nueva casa y
en mi nueva cocina que con muchísimo cariño mi marido me ha reformado,
ya se terminó la locura de cajas,de gente pasando de un lado para otro.......
ya puedo entrar en mi cocina y disfrutar de lo que más me gusta.
Deciros a tod@s que iré pasando por vuestras cocinas a saludaros,a poner al día y a disfrutar
de vuestros maravillosos platos.

Hoy comienzo con una receta muy sencilla pero fresquita espero que sea de vuestro agrado.

INGREDIENTES:

6 Hojas de gelatina.
500 ml. de vino blanco suave.
Zumo de un limón.
100 grs. de azúcar.
Zarzamoras,frambuesas y azúcar de colores para decorar.

PREPARACIÓN:

Remojar la gelatina en agua fría.
Calentar el vino blanco,el zumo de limón y el azúcar sin dejar de remover hasta que el azúcar este
disuelto por completo,dejarlo unos minutos más al fuego.
Escurrir la gelatina y añadírsela al almíbar de vino que retiraremos del fuego,remover con una varillas
hasta su completa disolución.
Verter en copas o vasos y adornar con las frambuesas,zarzamoras y azúcar de colores.
Dejar enfríar en el frigorífico hasta que cuajen.

La fuente de esta receta es del libro Cocinar Hoy de Annette Wolter.

Cerrando unos días por mudanza

2011-06-14T11:14:00.000-04:00

Hasta muy pronto a tod@s
Ahora sí que voy a quedar sin internet,así que os deseo a tod@s un feliz verano.
No os olvideís de mi,
muy prontito os presentaré mi nueva casa y mi nueva cocina.

Estos días estamos trabajando duro para poder hacer el traslado lo
más rápido posible,aunque también deciros que muchos papeleos,
largas colas y mucha paciencia
para poder dar de alta todas las cosas necesarias en una casa,
no hubiera pensado
nunca que se debía pasar por tanto protocolo de papeleo para dar de alta una casa¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Mi marido y yo estamos agudizando nuestro ingenio para poder acabar todas las cosas
y dejarlo todo a nuestro gusto,
en breve me tendréis otra vez aquí.
Os voy a echar de menos por qué la verdad es que da gusto
venir a visitaros cada día y deleitarme con vuestras deliciosas recetas.

Deciros que he aprendido un montón de recetas gracias a tod@s vosotros
y lo más importante es que tengo una gran familia bloguera detrás de cada pantalla.
Os quiero a tod@s muchísimo BLOGUER@S,SEGUIDORES,LECTORES
AMIG@S Y FAMILIARES.

mil gracias y un beso enorme,enorme.¡¡¡¡¡

FELIZ VERANO¡¡¡¡¡¡¡ NOS VEMOS EN UN PLIS PLAS.

Pizza especial TITO

2011-06-11T03:52:00.000-04:00

Hola a tod@s,
hoy es una entrada muy especial para una persona especial Y UNA RECETA MUY ESPECIAL¡¡¡¡
Esta receta va dedicada a nuestro queridísimo compañero TITO para que se encuentre acompañado de todos los blogueros y amigos ,nuestro más sincero cariño Tito.

PIZZA SPECIAL TITO:

INGREDIENTES MASA:

500 grs. de harina.
1/2 vaso de leche.
1/2 vaso aceite de girasol.
1/2 vaso vino blanco.
1 huevo.
Sal.

INGREDIENTES RELLENO:

Tomate frito.
Oregano.
Queso.
Bonito del Norte.
Maiz.
Aceitunas.
Jamón york.

Preparamos la masa con todos los ingredientes y amasamos hasta obtener una masa homogénea.
Estiramos la masa hasta obtener el grueso deseado.
Preparamos el relleno y llevamos al horno.

Un enorme beso para ti y para toda tu familia¡¡¡¡¡¡¡
Estamos todos a vuestro lado y muchísimo ánimo.

Desearos a tod@s un buen fin de semana,
y deciros que vuelvo a mi traslado y mi casa a recoger y a prepararlo todo¡¡¡¡

Un beso enorme¡¡¡¡¡¡

Viudetes y Nueva Casa.

2011-06-08T14:04:00.001-04:00

Hola a tod@s

Estos días como habréis visto no subo muchas recetas ni os vengo a visitar
tan frecuentemente como desearía
y os tengo que decir que tengo un gran motivo.

Estaba buscando una nueva casa
y mi labor de búsqueda ya terminó y os puedo decir que ya es un hecho.

Algun@s de vosotros ya conocíais mis intenciones pero como es un largo proceso aún no lo había hecho público.

Ahora si lo puedo decir y quiero compartirlo con vosotros por qué diariamente compartimos cocina y recetas
y en breve mi cocina cambia de casa y de pueblo.

Me traslado a la capital, Mahón en dónde nací y en dónde tengo a toda mi familia por parte de padres,
y dejo mi familia política en ciutadella por parte de mi marido.

He vivido 20 años en Ciutadella dónde nacieron mis hijos y en dónde he pasado gran parte de ella,
tan sólo hace tres años por motivos familiares me trasladé a Ferrerías y ahora el destino me lleva nuevamente
a mi pueblo natal.

Espero que me perdonéis por estar un poco ausente en todos los sentidos y pronto os dejaré unas semanas
para poder realizar de pleno el traslado e instalarme.

Como no quería dejaros sin ningún post he pensado en presentaros estas pequeñitas crías llamadas
"Viudetes" en menorquín y que tan sólo tienen unos pocos días,son realmente preciosos y como podéis
apreciar están buscando comida con su enorme boca abierta.

Mi marido me comentó que en un árbol frutal habían puesto nido las "viudetas" y sus correspondientes huevos,
así que llevábamos días vigilando el nido para verlos nacer.
Y aquí están¡¡¡¡¡
Espero que me perdonéis si no vengo tan amenudo a visitaros y que me perdonéis si no cocino tan frecuentemente,pero pronto volveremos a la normalidad.
De todas maneras os avisaré en cuanto haga el traslado y desconecte mi ordenador,hasta nueva conexión
a Internet.
Un beso a tod@s¡¡¡¡¡ y aún seguiré algunos días más entre cocinas y blogger@s¡¡¡¡¡¡¡

Phosquitos rústicos

2011-06-02T13:30:00.001-04:00

Hola a tod@s
Ya estamos otra vez rozando el fin de semana y
que mejor receta que unos deliciosos phosquitos para este finde?
Llevamos toda la semana cuidándonos y este pequeño capricho merece
un alto en nuestras dietas operación bikini,aunque como diriamos mejor operación pareo¡¡¡¡¡¡¡¡

Bueno vamos con la historia de estos phosquitos que yo con mucho cariño les he bautizado,
phosquitos rústicos ya que me salieron diferentes en tamaño,no hubo phosquito igual el uno con el otro,
por eso su nuevo nombramiento.

Esta receta me la he llevado de nuestra querida Isabella del blog La rana de azúcar
aunque deciros que a ella le han quedado perfectos y redondidos,de ahí mi nuevo nombre
para diferenciarlos.
Yo he cambiado un poco las cantidades de su bizcocho por qué estoy acostumbrada a trabajar
con el mio y nunca me falla,el relleno es el mismo.

INGREDIENTES:

4 huevos.
170 grs. de harina. 2 cucharaditas de levadura en polvo.
Un pellizco de sal.
130 grs. de azúcar.

Relleno:

2oo ml. nata líquida
50 grs. azúcar glas.
1 sobre de azúcar avainillado.

Cobertura:

50 grs. de aceite girasol.
300 grs. chocolate cobertura.

PREPARACIÓN:

Ponemos la mariposa en la thermomix y vertemos los huevos y el azúcar.
Programamos 2 mts. temp. 40ºC vel. 3
Al terminar volver a programar 2 mts. más sin temperatura pero a la misma velocidad.
Incorporar la harina y la levadura junto a la sal y programar 5 seg. a vel. 3
Verter esta mezcla en la bandeja de horno forrada con papel de hornear y extender uniformemente.
Hornear entre 10 y 15 mts.
Desmoldar sobre un paño húmedo,enrollarlo y dejar enfriar.

Mientras tanto preparamos el relleno,volvemos a poner la mariposa en el vaso de la thermomix
e ir montando la nata con el azúcar y la vainilla a vel. 3 sin que se nos pase.
Rellenamos el bizcocho con la nata.
Vamos cortando porciones de bizcocho y reservamos mientras preparamos la cobertura de chocolate.
Verter en el vaso el aceite y programar 4 mts. a temp. 80ºC vel. 1.
Agregar el chocolate en trozos y programar vel. 5-7-9 unos 30 seg. hasta que este totalmente disuelto.
Para terminar nuestros phosquitos vamos a recubrir las porciones anteriormente cortadas,primero haremos un lado,dejar secar sobre una rejilla y en cuanto estén secos recubrir con el resto de chocolate.