Pastas de Almendra Reglero

Hoy os invito a probar estas exquisitas pastas

de almendras,

son la versión casera muy acertada, por cierto,de las galletas Reglero,

la verdad que son una copia estilo casero y debéis probar

su sabor,su textura y su similitud,

quedaréis encantados¡¡¡¡¡

Son muy sencillas y rápidas de preparar,

sólo tenéis que tener en cuenta 

que la masa no debe trabajarse mucho,

su textura es como el crumble,arenosa,

por ello debéis ir tomando porciones y aplastarlas con la palma 

de la mano,así conseguiréis cortarlas sin que se rompan.

Mi fuente de inspiración han sido:

Las libretas de calohe

Dulce Algodón

Unas auténticas artistas con sus deliciosas galletas¡¡¡

INGREDIENTES:

150 grs. de almendra molida.

230 grs. de harina.

150 grs. de azúcar glas.

1/4 cucharilla de vainilla en polvo.

1/4 de cucharilla sal.

1 cucharadita de levadura en polvo.

1 cucharadita de bicarbonato sódico.

1 cucharadita de canela en polvo.

160 grs. de aceite girasol.

1 yema para barnizar.

PREPARACIÓN:

En un bol echamos todos los ingredientes sólidos de la receta y 

vamos mezclándolos para que todos queden bien integrados

e iremos añadiendo el aceite de girasol al tiempo que vamos removiendo.

Formamos una bola con la masa y vamos aplastando montoncitos

 y cortando la forma deseada de la galleta.

Así sucesivamente hasta tener todas las galletas,

ir poniéndolas sobre la bandeja del horno forrada con papel de 

hornear y pintarlas con la yema de huevo batido.

 Ir adornando con lo que más nos guste,en mi caso las he adornado

con almendra filateada,con almendra crocanti,con azúcar,

con glasa blanca......

Horneamos a 180º C unos 10-12 mts,no deben tostarse demasiado

ya que ellas mismas se acabarán de hacer por sí solas cuando las saquemos.

Si no nos van a endurecer.