Unos deliciosos pastelitos para una tarde de Domingo,
estos tronquitos son una versión de los cubanitos
de José del blog Aisha Kandisha
pero los he tuneado con su permiso,
en vez de hacer estos deliciosos pastelitos cuadrados
los he cambiado por estos rollitos,
una versión casera de los tronquitos.
Una exquisita,tentadora y deliciosa merienda casera.
Os dejo con la receta y os deseo una feliz tarde.
INGREDIENTES:
Bizcocho:
4 huevos.
130 grs. de azúcar.
170 grs. de harina.
Un pellizco de sal.
Una cucharada de levadura en polvo.
Almíbar:
75 grs. de agua.
75 grs. de azúcar.
1 chorrito de ron.
Praliné de chocolate:
75 grs. de chocolate fondant.
200 ml. de nata líquida.
15 grs. de mantequilla.
2 cucharadas de azúcar moreno.
Frostting de queso:
300 grs. de queso tipo philadelfia.
150 grs. de azúcar glas.
350 grs. nata líquida.
Cobertura de chocolate:
400 grs. de chocolate fondant.
60 grs. de aceite.
PREPARACIÓN:
Empezamos haciendo el bizcocho:
Pondremos los huevos y el azúcar en el vaso de la thermomix
y programaremos 2 mts. vel. 3, 40 ºC.
Al terminar volver a programar el mismo tiempo sin temperatura.
Incorporamos la harina,la pizca de sal y la levadura
y programamos 5 seg. vel. 3.
Pondremos la masa en una fuente rectangular forrada
con papel de horno.
Horneamos 7 mts a 180ºC
Reservamos.
Haremos el almíbar:
Ponemos en un cazo el agua,el azúcar y lo llevamos a ebullición,
sin dejar de remover con unas barillas añadimos el chorrito de ron,
vamos removiendo constantemente hasta que veamos que adquiere consistencia.
Reservamos.
Seguimos con el Praliné de chocolate:
Ponemos en un cazo la nata y la llevamos a ebullición junto al
azúcar moreno,removemos constantemente y en cuanto hierva
añadimos el chocolate troceado y la mantequilla hasta
que este todo bien integrado.
Reservar.
Frostting de queso:
Echamos azúcar en el vaso de la thermomix 30 seg. vel progresiva 5-7-9.
Programamos la thermomix en vel. 3 sin tiempo y agregamos el queso
por el bocal.Reservamos.
Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos la nata vel. 3 sin tiempo.
Vigilamos hasta que la nata esté lista,
la mezclamos con el queso con mucho cuidado.Reservar.
Cobertura:
Poner el aceite en el vaso de la thermomix y programamos 5 mts. a vel. 1,
a 80ºC.
Seguidamente añadiremos el chocolate troceado y trituramos 20 seg. vel. 6.
Reservar.
Montaje:
Cortaremos la plancha del bizcocho en 6 cuadrados,
procederemos a pintarlas con el almíbar hecho
anteriormente.
Seguiremos con el praliné de chocolate e iremos
untando los cuadraditos de bizcoho.
Seguidamente untamos con el frostting de queso y ya tenemos
el relleno listo de nuestros tronkitos.
Ahora vamos a proceder a montar los pastelitos,
vamos enrollándolos delicadamente,
uno a uno y después vamos bañándolos con la cobertura
dejamos enfríar y listos¡¡¡¡
Una delicia casera para preparar y disfrutar enormemente.
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72 comentarios:
Madre mía que buenos!
Se les nota mucho el ron? es por los niños, que coas por favor, me han recordado muchísimo a los phosquitos.
besazos.
Ayyyyyyyy se me hace la boca agua..... que gusto hacer pastelitos en versión casera! Mejor mil veces que los comprados, verdad?
Qué buenos Ague!!, me gustan fijo, y a mis niños ni te cuento. Besos
que rico por dios , como me acuerdo yo los tronquitos estos los hao, besos
LINDOS E TÃO GULOSOS, DIFICIL DE RESISTIR.
BJS
Qué ricos niña!!! Asi enrolladitos no creo que quede ninguno de buenos...Geniales tus tronquitos!
Besooooooooosss
Anda que buenos........ aqui aprendemos todos de todos y girando un poco la version mejro que mejor.....
que maravilla de tronquitos, me encantan,besos.
Bueno,para una tarde de domingo o para cualquier mañana para un desayuno de lujo!
Te han quedado de miedo
Feliz domingo,preciosa!
Que ricos, el relleno me encanta.
Besos
Ohhh, quñe ricos! y encima con la cobertura de chocolate...Mmmm
Un beso
Buenísimo, Ague, qué recuerdos…!
ohhhhhhhhhhhh, Ague es que se me hace la boca agua, pero que delicia
Parecen de cuento, riquísimos y espero que quien los coma sepa agradecerte el trabajo que tienen.
Besos y feliz semana.
A mi también me han recordado a los phoskitos... qué ricos Ague, estos se van directamente a favoritos.
Uff estos tronquitos son tremendamente apetecibles, y con la tarde tan chocolatera que tengo hoy si los pillo no dejo ni uno, me encantan, son geniales! 1 besito
Ague, cariño; ¡qué ricos! ¿tú comes todos los dulces que haces? ¿y te mantienes así?
Ummmmmmmmmmmmmm!!!! Ague preciosa pero que rollitos mas buenísimos has hecho, menuda merienda, con la baba caída estoy, tiene que ser un vicio comerse el primero y el segundo pecado mortal...se ven tan tentadores.....Besossssss guapísima.
Madre mía, has hecho gitanitos, de esos que comía cuando era niña y tanto me gustaban.
Me guardo la receta, que cuando lo vean mis hijos van a flipar a colorines.
Besazos.
Alicia.
Qué cosa tan rica!!! me recuerdan a los Tigretones que me encantaban!!! me los comía pares..
Un beso.
que ricos me han recordado a los phokitos
¡¡besos¡¡
Qué chulis, Ague! Me encantan, yo en vez de chocolate por dentro le pondría mermelada de fresa, luego el queso y por fuera el chocolate, así me volverían loca, qué ricoooooss!! Un día de estos te cojo la idea, lo que pasa es que tengo tantas cosas en la cabeza que a lo mejor es en 2014, jeje. Besos!
Que cosa más rica y con mogollón de chocolate como a mí me gusta! Besos
Por Diooos!! Dan ganas de pegarle un mordisco a la pantalla.
Besitos
Acabas de quitarme unos cuantos de años...que buenos estos tronkitos...son de mi epoca!!!
Besos
Ague. En primer lugar perdona, pensaba que era seguidor tuyo, pero eso ya esta arreglado. Por otro lado, darte las gracias y soy yo quien debo agradecerte el tuneado de mi receta porque la has superado con creces. Eres estupenda y me siento muy afortunado. Felicidades por el resultado. Un besito.
Que se vayan a la porra esos bizcochitos que vienen envasados chiquilla, que me quedo con estos tuyos que tienen una pinta impresionante
BEsitos
Ostres t'han quedat perfectes ehh!! com els que venen ufff quina pinta!! segur que moolt més sans i gustosos que els del super!! petons
Mira qe me gustan estos pastelitos y te han quedado geniales. Un besazo.
Los tronquitos de toda la vida!!!1 Te han quedado estupendos Ague. Un besito.
me encantan los que venden en el super pero segurísimo que los caseros están mucho más buenos.
besos
que bueno y que bien te han quedado me recordaban a cuando era pequeña , besos
Como tienen que estar de buenos esos tronkitos!! una delicia Ague!. Besos
Un paso a paso fabuloso tomo nota de todo que me resultan irresistibles imposible no querer comerlos que buenossss besos
Qué pecado!!!!!tienen que estar de muerte, el paso a paso sensacional!!!!!
Irresisteibols.......
Qualsevol es resisteix a ferlos i no menjarlos.
Bonisims!!!!!!!!
Precioso paso a paso, y desde luego unos tronkitos para volverse loca, con unas fotos maravillosas, me han encantado. Un besico guapa
cosicasdulces.blogspot.com
Una delicia para cualquier tarde con una taza de café o té.
Besos preciosa.
yo soy mascoa.. no hay otra.. es que he visto la foto de pasada en mi blog y he dicho.. esto tengo que verlo de cerca!!!
la receta me la guardo para dentro de unas semanas que me relaje con la dieta pero PUEDO PROMETER Y PROMETO que esto lo hago!!!
un beso!
Que delicia Ague, me llevo uno para merendar que estos tronquitos van bien para el domingo y para el lunes!!
Besos guapa
riquisimos ...sobre todo ahora que todas empezamos a dieta .No se por que ....con lo rico que esta todo esto
Yo me llevo uno. Es la mejor manera de saber como están, jajajajajajjaa.
Besazos
Babeo... qué buenos estos trokitos, jejej
Pero te parece bonito sacar esta delicia? Qué rico, me recuerda a los de mi infancia. Me apunto a la merienda. Un besote.
Buenísimo y con una buena explicación. Felicidades.
Saludos.
TENGO A MI HIJA AQUI MIRANDO Y NO TE DIGO LO QUE LE HA GUSTADO TUS PASTELES Y A MI.BESOS
Angie te han quedado fantásticos, solo les falta el papel y te diría que como los tigretones....
Me han encantado.
Feliz puente bonita, un besazo.
Que maravilla Ague, como me recuerda a los triguetones que comía de pequeño. Gracias por tan buenos recuerdos
Un saludo
chiquilla que ganas de dulce me han entrado,tus tronquitos tienen la cula jeje que buenisimosssss
saluditos.
¡Qué delicia de postres y que delicia de fotos! Se me hace la boca agua sólo con mirar...
Muchos besos.
ohhh....me han encantados tus pasteles son buenísimos,abrazos y abrazos.
Hola guapa tu
nena quin pecat, anoto la teva recepta, quina pinta, dissabte mi poso
mil petonets i gràcies per compartir-la
Susanna
Que buenos estos tronquitos! el glaseado te ha quedado genial. Besitos
Con estos tronquitos sí me atrevería yo a hacerme aitzkolari.
Gracias por tu visita.
¡MUAK!
Primeramente gracias por tu felicitación,entre todos hacéis que mi vida sea más felíz.
Me encantan tus tronquitos...sabes me recuerdan a los típicos BONYS de cuando era chica....exquisitos !!!!!!
Un besazo.
uhmmm deliciosos ! besitos.
no quiero mirarlos!!!!!
Jo... y yo de operación bikini. Que buenos esos tronkitos!! Besos
son geniales estos tronquitos! me encanta la versión individual del típico brazo de gitano! además con ese relleno.... mmmm se me hace la boca agua
besos
¿Tronquitos? ¡Cómo me recuerdan a los tigretones!...mmmmmmmm...¡Qué buenos!
Un besote, mi solete.
Zulima.
Jo,que buenos!!!Menudas ganas de comer tronquitos nos has dado,a mis hijos len van ha encantar.
Bessets.
Que maravilla de pastelitos Ague!me recuerdan a los gitanitos que tomaba yo de pequeña!
Ague siempre nos sorprendes, con tus maravillosas recetas y esta es una mas... estos tronquitos me recuerdan a unos que vendían a C'an Marangueta, también forrados de chocolate.
Que mas te puedo añadir...que me comería un par de ellos ahora mismo.
Un fuerte abrazo.
http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...
Estos fijos que te los copio!!!! Buf! que pinta tienen!!!!!
Besitos!
guapa, hacia días que no veía a visitarte!!!! casi me pierdo estos rollitos de chocoate y mascarpone, madre mía deben estar de vicio!!! un beso
Ahora mismo come los comería de dos en dos. Estoy a dieta. :-))
Geniales Ague!
¡Madre mía!, que pinta más estupenda, tienen que estar riquísimo. Besos, bombón.
Toma ya!!!! que tronkitos de lujo que te has marcado y que bien explicada la receta, me han encantado, esta me la guardo!!!
Un besazo guapa!!!!!
Muy bueno el blog, y bonitas las ilustraciones. Saludos desde Conil ( Cadiz). ve mi blog
Ke bons!!!
!que pinta mas rica !.......
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