Magdalenas de Naranja

Unas deliciosas magdalenas,tiernas,jugosas y con 

un delicado sabor a naranja,

ideales para un buen desayuno o merienda,

Fáciles y siempre con un buen resultado.

La deliciosa receta es del blog de nuestra compañera

Esther,La cocina mágica

http://Lacocinamagica.net

INGREDIENTES:

350 grs. de harina.

1 sobre de levadura en polvo.

200 grs. de aceite girasol.

250 grs. de azúcar.

100 ml. de nata para montar.

4 huevos.

El zumo de media naranja.

Ralladura de media naranja.

PREPARACIÓN:

Comenzamos batiendo en la batidora los huevos con el azúcar y

la ralladura de naranja durante 10 mts.

hasta que veamos que están muy espumosas.

Precalentamos el horno a 200 G º.

Añadir el aceite de girasol,la nata y el zumo de media naranja

y seguimos batiendo otros 5 mts.

Añadimos la harina,la levadura y a mano le añadimos al resto 

de la masa sin mezclarlo mucho.

Vamos rellenando las  cápsulas de magdalenas,

unos tres cuartos del molde y dejamos reposar unos 10 mts.

Es importante esperar para que la magdalena suba.

Por último añadiremos el azúcar en la superficie de 

cada magadalena.

Horneamos unos 18 mts. aproximadamente.

THERMOMIX:

Comenzamos poniendo en el vaso los huevos,el azúcar y la ralladura

de naranja 7 mts. 37ºC vel. 3 con mariposa.

Añadimos el aceite de girasol,la nata y el zumo de media naranja,

3 mts.vel. 2 con mariposa.

Añadimos la harina y la levadura al resto de la masa

6 seg. vel. 6 sin mariposa.

Vamos rellenando las  cápsulas de magdalenas,

unos tres cuartos del molde y dejamos reposar unos 10 mts.

Es importante esperar para que la magdalena suba.

Por último añadiremos el azúcar en la superficie de 

cada magadalena.

Bizcocho de yogur con almendras y manzana asadas

Una delicia de bizcocho diferente y novedoso.

esta vez de la mano de nuestra compañera Cristina del

blog http://kanelaylimon.blogspot.com

Una combinación de lujo,manzanas asadas enteras y un bizcocho de almendra

todo en uno.

Os dejo con la receta.

INGREDIENTES:

6 huevos.

3 yogures griegos.

2 cantidades del envase del yogur de azúcar.

4 de harina de reposteria.

1 sobre de levadura en polvo.

2 yogures de almendra molida.

1 yogur de aceite girasol.

ralladura de medio limón.

una cucharada de esencia de ron(opcional).

Una pizca de sal.

Un puñado de pasas y piñones para las manzanas.

5 manzanas.

5 ramas de canela.

5 trocitos de mantequilla para las manzanas.

PREPARACIÓN:

Colocar en un bol,los huevos,los yogures,la esencia,el aceite y el azúcar,batimos.

Una vez esta todo batido,tamizamos la harina,la almendra,la sal,la ralladura de limón,

y la levadura y se lo añadimos a la mezcla.

Untamos un molde rectangular con mantequilla y lo espolvoreamos con harina.

Volcamos la preparación anterior en el molde.

Lavamos las manzanas y les quitamos el corazón,

las colocamos sobre la masa del bizcocho.

Las rellenamos con las pasas y piñones.

Colocamos un trozo de mantequilla en el centro de cada manzana y clavamos

una rama de canela en cada una de ellas.

Horneamos 45 mts. a 180ºC aproximadamente.

Bizcocho de Piña Y Arándanos.

 Para empezar la semana os traigo un bizcocho muy 

esponjoso,suave y tierno,

además de la piña podemos añadirle cualquier 

fruto seco o rehidratado,

yo he optado por arándanos o simplemente 

podéis dejarlo tal cual con la piña,

ya que su sabor nos ofrece una esponjosidad

y una textura inconfundible.

Os dejo con la receta.

INGREDIENTES:

250 grs. de azúcar.

2 huevos.

250 grs. de rodajas de piña en su jugo.

50 grs. de jugo de la piña.

1 yogur natural o de piña.

100 grs. de aceite de girasol.

250 grs. de harina de repostería.

1 sobre de levadura en polvo.

Un pellizco de sal.

Un puñado de arándanos.(opcional)

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180ºC

Poner en el vaso de la thermomix el azúcar,

los huevos,la piña y el jugo de la piña

y programamos 1 mt. a 50ºC vel. 4.

Añadiremos el yogur y el aceite y mezclamos

nuevamente 10 seg. a vel. 4.

Incorporamos la harina,la levadura y la sal y 

nuevamente programamos 6 seg. vel. 4.

Terminaremos de mezclar con la espátula y

vertemos la masa en un molde previamente 

untado en mantequilla y enharinado.

Añadimos por último los arándanos.

Horneamos a 180ºC durante 35-40 mts.

Retiramos del horno y dejamos enfriar.

SIN THERMOMIX:

Trituraremos primero las rodalas de piña

con el jugo que hemos reservado.

Añadiremos seguidamente el yogur,

los huevos,la harina,la sal,la levadura,

el azúcar y por último el aceite.

Mezclamos con las varillas o la batidora.

Vertemos en el molde previamente untado en 

mantequilla e incorporamos a la masa los arándanos.

Introducimos en el horno precalentado a 180ºC

unos 30mts-35mts.

Fuente de la receta.

Revista Thermomix,vorwerk.